扎根本土32年，飘香全城餐桌的乐福米，是如何从“香”到“响”？丨打卡乐平牛企①
| 编者按 |
产业是经济发展的命脉，企业是产业发展的主体，是支撑区域经济、推动高质量发展的重要力量。即日起，【畅享乐平】公众号推出「打卡乐平牛企」系列推文，带你走进乐平各行业名企，读懂本土企业的发展历史与品牌故事。
用心做好大米文章
走进乐福米业的生产车间，阵阵米粒的清香扑鼻而来。加工、筛选、装袋……自动化产线马力全开、环环相扣，白花花的米粒正在源源不断地顺着传送带传送出来，工人们配合默契，快速将大米打包出仓，变成即将销往全国各地的优质稻米产品。
车间内，一台高大的机器格外引人注目。只见前序加工后的大米在经过机器后，各种杂质被快速分选剔除，只剩下色泽透亮的米粒。
“这台电脑色选机搭载了NIR红外系统、超广角四摄，可剔除黄变、霉变、异色、碎米、稻谷稻壳、石子与玻璃、干燥剂、塑料等不良杂质，保障食品安全。”乐福米业有限公司总经理郑世良介绍道，近几年，乐福米业专注投入产线升级和食品安全管控，大米在进入成品包装环节时，必须经过电脑色选机的筛选，进一步保障大米的质量安全。
在做好原有产品品控的同时，乐福米业也在持续研发新产品，将优质的粮油产品带给更多市民群众，目前企业的粮油产品已经超过80种，乐福南山富硒米正是其中的代表。
“乐福富硒米是产自三水区南山镇，通过富硒的土壤、优良的生态环境，培育出富含天然硒元素的丝苗米。”郑世良介绍道。
乐福米业富硒米生产基地
致力国人健康，打造品牌农业。自1992年成立以来，乐福米业就将原料选取把关作为重中之重，各种稻米产品的原料均选自生态环境优良的产区。乐福富硒米的产地选址三水南山，而乐福贡品米的产地则选址韶关南雄，通过山清水秀的环境，富含钾、磷等多种微量元素的独特紫色土壤，培育出谷粒圆润饱满、淀粉含量高、富含的人体必需氨基酸和多种矿质元素的大米。
正是对于原材料的严格要求，造就了乐福米业对产品制作的底气和信心，过硬的产品品质也赢得了消费者的信任，多年来热销佛山及珠江三角洲地区。
从原粮到大米，再到消费者的餐桌上，还有一个环节至关重要——储存。
“大米毕竟是稻谷生产的产品，里面是带有水分的。近几年，乐福米业近几年尤其注重产品的储存，从原粮仓到成品仓都做了空调恒温仓的构建。”郑世良说道，空调恒温仓主要通过空调通风降温与湿度控制，将温度设定在15至20度之间，有效防止粮食受到高温、潮湿等有害环境因素的侵害，保证粮食的品质和新鲜度。
多年以来，从生产线的更新迭代，到企业全员整体的技能提升，再到产品的营销布局，乐福米业顺应市场竞争，不断作出相应的变革，企业先后荣获广东省佛山市三水区“质量信得过产品”称号、“佛山市食品安全示范单位”称号，通过ISO9001国际质量管理体系认证，荣获广东省粮食行业协会颁发的“放心米”招牌。2017年，乐福米业荣获“佛山市农业龙头企业”称号。
如今，经过32年的耕耘，乐福米业已经成长为集种植、国内外贸易、加工、储存、销售、研发于一体的大型现代化企业，建立了日产量达到200吨的粮油加工基地，拥有多名从事粮食加工行业超30年的专业技术人才以及设备先进的标准化厂房、宽敞的稻米生产车间、大型粮食储存仓库、现代化生产线和先进的电脑色选机等硬件设施。同时，还建设有现代化的销售配送中心、专业配送队伍和覆盖珠三角地区的1000多个销售网点，成为了当地响当当的金字品牌。
用情助力家乡发展
在乐福米业的产品展厅，有一面闪闪发光的荣誉墙，挂满了各种奖牌和荣誉证书。其中，在各种行业荣誉之外，乐福米业还先后荣获爱国拥军先进单位、三水区儿童友好企业、美丽庭院公益榜样企业等一系列社会荣誉。
“企业的名称叫‘乐福’，是因为我们本身就处于乐平这个地方，我自己本身也是土生土长的乐平大旗头村人，这是对乐平家乡本土情怀的一种体现，希望实现‘信乐福，有口福’的愿景。”郑世良介绍公司名字由来时说道。
在发展壮大的同时，乐福米业也不忘回馈社会，助力家乡发展。作为乐福米业有限公司的总经理，郑世良积极资助三水区内品学兼优的贫困生，向敬老院、福利院赠送大米并捐款。
2017年，乐平镇第一个村级慈善组织——大旗头村乡贤慈善会成立，致力于扶贫济困、助学兴教、发展等慈善事业，带动文明乡风深入人心。郑世良和家人带头捐款9万元参与大旗头村乡贤慈善会的运作，助力乡村振兴，并出资7万元从乡亲手中租下大旗头郑大夫家庙，交由政府打造乐平镇红色驿站和爱国主义教育基地。
近期，乐福米业还捐资2万元，支持乐平“美丽庭院”建设，提升乐平乡村人居环境，推动绿美乡村建设，助力乐平镇“百千万工程”建设走深走实。
谈及未来的发展规划，郑世良表示，乐福米业将继续用质量求生存，用服务求发展，用诚信铸就“放心米”的金字招牌。同时，企业的发展离不开家乡人民的支持信赖，作为一家扎根在乐平的本土企业，我们也将尽自己的努力，回馈家乡和社会。
南方大米与北方大米的主要区别在于品种、生长环境和口感。
品种：
北方主要种植粳米，粳米呈椭圆形，粘性大；
而南方主要种植籼米，籼米则细长，粘性小。
生长环境：
北方地区气候干燥，日照充足，土壤肥沃，适合粳米的生长；
南方气候湿润，雨水充沛，适合籼米的生长。
口感：
北方大米颗粒较硬，口感比较紧实，“有嚼头”；
南方大米颗粒较软、细腻、口感柔和。
第一点：
首选晚造新米，新米水分足，稻香味更浓，吃起来更为软糯清香。
第二点：
选大米时要认真观察米粒颜色，新鲜优质的大米颜色看起来偏白，呈半透明的状态，光泽度高、腹白较小。
第三点：
我们挑选大米时，除了要看一下大米的颜色，还要抓起一把大米放在鼻尖，闻一闻它的气味。优质的大米，闻起来会有很明显的米香味。
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设计丨邓志毅
编辑丨邓志毅、孙柳
校对丨植舒婷、何晓敏
审核丨陈黎明、黄晓莹
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